Citrus-havrekager med chili – glutenfri

Forfatter: Karin Vemgaard

havregrynskager

Ingredienser:

100 gr. havregryn

75 g smør

Saft af 2 appelsiner

Saft af ½ citron

1 dl blå finax (glutenfri mel) – alternativt kan bruges almindeligt hvedemel

½ dl kartoffelmel

1 æg

150 gr. sukker

1 tsk. natron

½ spiseske vaniljesukker

Chiligranulat efter smag.

Sådan gør du:

Smelt smørret og bland det i havregrynene.

Tilsæt saften af appelsin og citron, lad det trække i 15 min eller mere. Dejen må ikke være helt flydende, nærmest som en grød.

Pisk æg og sukker meget luftig og bland det i havregryn massen.

Tilsæt mel, natron, vanilje, og chili pisk det godt sammen.

Sæt kagerne på bageplade straks, brug en stor teskefuld til hver og sæt dem ikke for tæt, de flyder ud.

Bag dem ved 200 grader i ca. 10 min, de skal være pæne gyldenbrune.

Sæt dem på en rist til afkøling lad dem blive helt kolde, før du kommer dem i en tæt kagedåse.