Kartoffelblomster

Super lækre som et godt tilbehør eller måske selvstændig frokostret.
En rigtig god mulighed for at få ryddet ud i alle chilisauceresterne….

Forfatter: Nanna Svendsen

Ingredienser:

Kartofler

Squash

God olivenolie

Version 1:               Chili & Cheddar

Version 2:               Gedebrie, rosmarin & trøffelolie

Version 3:               Olivenpasta & timian

Sådan gør du:

Squash skæres I lange strimler, det gøres lettest med kartoffelskrælleren. Kartoflerne snittes på mandolinjern.

Læg først et bånd af squash og derefter kartoffelskiver, som vist på billede.

Så skal fyldet fordeles, vælg en af de tre varianter eller find selv på noget, her er der god mulighed for at få tømt ud i diverse rester i køleskabet.

Brug squashstrimlerne til at rulle kartoffelblomsterne sammen og sæt de sammenrullede blomster i form. Pensel grundigt med en god olivenolie eller trøffelolie, som jeg gør i version 2.

Blomsterne bages midt i ovnen 180⁰ i 45 minutter.

Grillede kartofler med baconsvøb og chilifyld

Forfatter: Bjarne Højlund

Grillede kartofler med baconsvøb og chilifyld

Nemt og lækkert – vores nye yndlingskartoffel .
Kog nogen kartofler og lad dem køle af.
Lav hul i dem – en Jalapenorenser er super til formålet.
Lav en vlanding af Ost, din yndlingschili og frisk hvidlø. Dette fyldes i kartoflerne som omvikles med bacon.
På grillen med dem til ostemassen er smeltet og bacon’en er sprød!


Velbekomme!!!!

Grillet baconbrød med æg og chili

Forfatter: Nanna Svendsen

Baconbrød - 6

Stærkmandsmorgenmad for hamrende tømmermænd!

Følgende bør laves af toastbrød (noget man normalt ikke finder i mit køkken) og den der slatne skiveskårne bacon fra lavbudgetsupermarkedet. Til gengæld kan den spices op med din bedste chilisauce og et fornuftigt æg. Er der damer tilstede skal du måske tænke på lidt frugt på en sidevogn.

Hurtig at smække sammen og egner sig fortrinligt til dagen derpå.

Kig på billederne for at se hvordan du gør. Vær opmærksom på at der er 3 skiver brød og at det er i det midterste at der er lavet et hul og fyldt æg i.

Klik på et billede herunder for at se det i stort format. Der kan bladres ved hjælp af piletasterne.

 

Glühwein med chili

Forfatter: Kristine Kromann

Kristines glühwein

I et glas lægger du:

2 hele nelliker

1 stykke kanelstang på et par cm

1 kardemommekapsel, som lige er klemt så den har åbnet sig

½ – 1 tsk citronsaft

Tørret hel eller snittet chili efter smag. Jeg bruger 1 tørret mediumstærk chili.

Tilsæt 1 – 2 tsk. honning og fyld glasset op med en rest rødvin fra igår.

Varm ca. 1 minut i mikroovn og læg en skive af en usprøjtet appelsin i glasset.

Drik din Glühwein mens du bager småkager eller laver andre juleaktiviteter i dit køkken.

Velbekomme.