Xantippes blod

Forfatter: Karin Vemgaard

Karins vodka 4

Ingredienser:

40 stk hele kaffebønner

10 stk stjerneanis

20 stk nelliker

2 stk vanilje stænger, flækkede

2 stk hel kanel

Revet skal og saft fra 2 øko appelsiner

2 mandariner

1 pose frosne hindbær

2 spsk. ahornsirup

2 BOC chili, flækkede

1 flaske vodka

Sådan gør du:

Fyld krydderierne i et stort regjort glas og hæld vodkaen over. Luk glasset og stil det mørkt.

Efter en 1 til 2 uger sis det. Smag på det undervejs og stop når du synes at smagen er intens nok.

Jeg blandede det derefter op med endnu en flaske vodka.

Hæld det på flasker og servér.

Karins vodka

Varm chokolade med kaffe og chili

Forfatter: Kristine Kromann

059

Ingredienser:

150 g mørk chokolade

1 dl kaffe

5 dl mælk

1 frisk, rød chili – flækket og fri for kerner

3 spsk sukker

evt. ½ stang vanille – flækket

evt. piskefløde til flødeskum

Sådan gør du:

Skær chokoladen i små stykker.

Hæld kaffen i en tykbundet gryde og opløs chokoladen heri ved svag varme og under konstant omrøring.

Tilsæt chili, sukker og evt. vanille. Tilsæt mælken lidt ad gangen og bring chokoladen op til kogepunktet – under stadig omrøring.

Tag vanillestangen og chilien op, og servér chokoladen varm – top evt. med letpisket flødeskum.