Forfatter: Nanna Svendsen

Ingredienser:

125 g. skrællet ingefær

Saft og skal af 1 citron

2½ dl vand

4 dl sukker

1 BOC

Evt. atamon

Sådan gør du:

Ingefæren hakkes fint, citronen vaskes og skrælles med kartoffelskræller eller juliennejern.

Ingefær, citronskal og -saft koges med vandet til det er godt gennemkogt, afkøles og trækker evt. natten over.

Sigtes gennem et klæde og der vrides for at få de sidste dråber med.

Koges op med sukkeret og finthakket chili.

Lad det simre et par minutter inden det tages af varmen.

Er du til atamon er det nu det skal i.

Kommes på flasker, der lukkes straks.

Note:

Ginger Boc Sirup er helt fantastisk på pandekager, i dessinger, marinader og som sirup i drinks.

Har du ondt i halsen, så prøv med et par skefulde i en kop varm the.

Den er også god at hælde over en sandkage, lige når den tages ud af ovnen.

Ideerne er mange, finder du på noget nyt, vil jeg meget gerne høre om det.

Forfatter: Nanna Svendsen

Ingredienser pr. person:

1 lille moden banan

Smør

Hakket chili efter smag

1 stor spsk brun farin eller muscovado sukker

½ dl piskefløde

Whisky – evt. røget

1 god kugle vanilje is

Sådan gør du:

Bananerne steges i rigeligt smør, til de er gyldentbrune og gennemstegte, anrettes på tallerken.

Kom chili og farin på panden og varm til sukkeret smelter. Kom fløde ved og kog panden af. Tag panden af varmen og rør en sjat whisky i (så meget du nænner). Hæld saucen ved bananerne.

Kom en god kugle is ved og server mens bananerne er varme og inden isen smelter.

Velbekomme

Klik på et billede herunder for at se det i stort format. Der kan bladres ved hjælp af piletasterne.