Forfatter: Nanna Svendsen

Ingredienser:

1 hønseæg

Chiliolie

Salt + eddike

Vagtelæg

Purløg

Chili

Ørredrogn

Frisk koriander

Sådan gør du:

Rør en god chilimayonnaise af hønseæggeblomme, eddike, salt og olie.

Kog vagtelæggene til de er hårdkogte, køl dem af og pil dem.

Skær toppen af vagtelæggene, skrab forsigtigt blommen ud og rør

blommerne med chilimayonnaise. Smag evt. til med mere chili.

Kom mayonnaise blandingen i en sprøjtepose og fyld den tilbage i

æggene. Saml kyllingerne og pynt. Purløg til øjne og frisk chili til næb.

Anret i reder af ørredrogn og pynt med frisk koriander.

Velbekomme

Klik på et billede herunder for at se det i stort format. Der kan bladres ved hjælp af piletasterne.