Forfatter: Nanna Svendsen
Ingredienser:
1 hønseæg
Chiliolie
Salt + eddike
Vagtelæg
Purløg
Chili
Ørredrogn
Frisk koriander
Sådan gør du:
Rør en god chilimayonnaise af hønseæggeblomme, eddike, salt og olie.
Kog vagtelæggene til de er hårdkogte, køl dem af og pil dem.
Skær toppen af vagtelæggene, skrab forsigtigt blommen ud og rør
blommerne med chilimayonnaise. Smag evt. til med mere chili.
Kom mayonnaise blandingen i en sprøjtepose og fyld den tilbage i
æggene. Saml kyllingerne og pynt. Purløg til øjne og frisk chili til næb.
Anret i reder af ørredrogn og pynt med frisk koriander.
Velbekomme
Klik på et billede herunder for at se det i stort format. Der kan bladres ved hjælp af piletasterne.